Gandum dan barley bukan sekadar makanan pokok, tapi juga termasuk makanan favorit Rasulullah ﷺ yang kaya manfaat bagi kesehatan. Dalam berbagai riwayat, beliau sering mengonsumsi makanan berbahan dasar gandum dan barley, baik dalam bentuk roti, bubur talbinah, maupun minuman. Nah, yuk kita bahas lebih dalam tentang manfaat gandum dan barley serta bagaimana cara mengkonsumsinya sesuai sunnah!
Gandum dan Barley dalam Sunnah
Dalam Islam, makanan yang dikonsumsi oleh Rasulullah ﷺ sering kali memiliki nilai kesehatan yang luar biasa. Barley (sya’ir) disebutkan dalam banyak hadis sebagai makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi. Berikut beberapa hadis yang menyebutkan manfaatnya:
Dari Aisyah radhiyallahu ‘anha, beliau berkata:
“Apabila ada salah seorang dari keluarganya yang sakit, maka Rasulullah ﷺ memerintahkan untuk membuatkan talbinah (bubur dari barley), kemudian beliau bersabda: ‘Talbinah dapat menenangkan hati orang yang sedang sakit dan menghilangkan sebagian kesedihan.’” (HR. Bukhari dan Muslim)
Sementara itu, dalam riwayat lain disebutkan bahwa Rasulullah ﷺ juga mengonsumsi roti dari gandum:
“Roti yang paling disenangi oleh Rasulullah ﷺ adalah roti yang terbuat dari gandum.” (HR. Ibnu Majah)
Dari hadis-hadis ini, jelas bahwa gandum dan barley memiliki tempat khusus dalam pola makan Rasulullah ﷺ. Lalu, apa saja manfaatnya bagi kesehatan?
Manfaat Gandum dan Barley bagi Kesehatan
Baik gandum maupun barley memiliki segudang manfaat bagi tubuh. Berikut beberapa di antaranya:
1. Menyehatkan Pencernaan
Barley mengandung serat tinggi yang baik untuk kesehatan usus. Serat ini membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan bakteri baik dalam usus.
2. Menurunkan Kolesterol
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi barley secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung.
3. Mengontrol Gula Darah
Gandum dan barley memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan tepung putih, sehingga lebih aman untuk penderita diabetes dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
4. Menjaga Berat Badan
Kandungan serat tinggi dalam gandum dan barley membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu dalam program diet sehat.
5. Meningkatkan Sistem Imun
Barley mengandung beta-glukan, sejenis serat yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu melawan infeksi.
6. Menyehatkan Jantung
Kandungan antioksidan dan mineral seperti magnesium dalam barley dan gandum dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Cara Konsumsi Gandum dan Barley Sesuai Sunnah
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari gandum dan barley, kita bisa mengonsumsinya sesuai dengan cara yang diajarkan dalam sunnah Rasulullah ﷺ. Berikut beberapa rekomendasinya:
1. Talbinah (Bubur Barley)
Talbinah adalah bubur yang dibuat dari tepung barley yang direbus dengan air atau susu, sering kali ditambah dengan madu. Rasulullah ﷺ sangat menganjurkan talbinah sebagai makanan penyembuh dan pereda kesedihan.
Resep Talbinah:
- 2 sdm tepung barley
- 1 gelas air atau susu
- 1 sdm madu (opsional)
- Rebus hingga kental dan sajikan hangat
2. Roti dari Gandum
Rasulullah ﷺ lebih menyukai roti yang terbuat dari gandum utuh. Roti ini lebih sehat dibandingkan roti dari tepung putih karena masih mengandung serat dan nutrisi alami.
3. Minuman Barley
Rasulullah ﷺ juga mengonsumsi air rendaman barley yang dikenal dengan sebutan “syarbat sya’ir”. Minuman ini baik untuk menyejukkan tubuh dan mempercepat pemulihan dari penyakit.
Cara Membuat Minuman Barley:
- 2 sdm barley
- 2 gelas air
- Rebus hingga air berubah warna, kemudian saring dan minum
Fun Fact & Tips Konsumsi Gandum & Barley Sehari-hari
- Diadaptasi ke Menu Modern
Selain roti dan bubur, gandum dan barley bisa dijadikan campuran smoothies, granola, atau overnight oats agar lebih variatif dan tetap sehat. - Bantu Tidur Lebih Nyenyak
Kandungan magnesium dalam barley dapat membantu mengendurkan otot dan meningkatkan kualitas tidur. Coba konsumsi secangkir minuman barley hangat sebelum tidur! - Alternatif Sarapan Sehat
Bosan dengan nasi? Coba ganti dengan bubur barley atau roti gandum utuh untuk sarapan yang lebih mengenyangkan dan bergizi. - Kurangi Karbohidrat Olahan
Daripada mengonsumsi roti putih, lebih baik pilih roti gandum utuh yang lebih kaya serat dan bergizi.
Gimana, sekarang sudah tau kan? Gandum dan barley itu bukan hanya makanan yang disukai oleh Rasulullah ﷺ, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang telah terbukti secara ilmiah. Konsumsi makanan ini dengan cara yang benar dapat membantu menjaga kesehatan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, serta menjaga sistem pencernaan dan jantung tetap sehat.
MasyaAllah, Yuk, mulai biasakan mengonsumsi makanan sunnah ini dalam kehidupan sehari-hari! 😊
